La birra Ichnusa, birra non filtrata italiana arriva direttamente dalla Sardegna e, precisamente, dal birrificio Assemini, vicino a Cagliari. Passione, dedizione e amore per la propria terra hanno reso le birre prodotte dai mastri birrai sardi uniche e note in Italia e all’estero. Le origini della Birra Ichnusa tra passione e legame […]
Archivi Mensili: Settembre 2017
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Birra non filtrata o filtrata? Qual è meglio? Quali sono le differenze sia in termini di produzione sia per sapore e aspetto? Cercheremo di rispondere a queste domande nel corso dell’articolo. Birre Non Filtrate vs Birre Filtrate: le differenze Le birre non filtrate sono quasi sempre artigianali e vengono realizzate […]
Le birre non filtrate non sono amate proprio da tutti in quanto presentano all’interno residui e microrganismi propri della bevanda che non vengono eliminati poiché il liquido non viene filtrato. Tuttavia è proprio grazie alla presenza di questi vegetali che il gusto delle birre crude è più intenso e corposo. Anche […]
La produzione delle birre non filtrate e non pastorizzate avviene soprattutto nei cosiddetti birrifici artigianali, ossia medio-piccoli impianti produttivi, in cui lavora una stretta cerchia di persone e le cui produzioni sono limitate. Birrifici Artigianali vs Impianti Industriali Una birra prodotta nei birrifici artigianali non ha nulla a che fare con quella […]
La birra non filtrata si caratterizza per la mancata pastorizzazione, processo svolto in gran parte dei birrifici industriali e volto a eliminare i microorganismi dalla bevanda stessa. Grazie a questa sterilizzazione, la birra è più limpida, dal sapore e dal profumo più uniforme e più conservabile, tuttavia perde tutte le proprietà nutritive. […]
Gli antichi Sumeri erano soliti definire la birra come pane liquido, termine appropriato sia perché veniva prodotta a partire dal pane sia per l’apporto nutrizionale. Infatti nella birra non pastorizzata permangono diverse proprietà nutritive. Scopriamo assieme tutti gli aspetti nutrizionali delle birre non filtrate. Birre Non Filtrate: aspetti nutrizionali Le birre […]
Il panorama birraio e quanto mai vasto e, tra le varie tipologie in commercio, si può avere l’occasione di degustare birre non filtrate o crude. Questo tipo di birra si rifà alla metodologia di un tempo ossia lasciare la bevanda inalterata al termine del processo produttivo, senza sottoporla ad altri trattamenti. Infatti […]